おはぎとぼたもち

おはぎとぼたもち・・・どう違うのか？

萩の季節のお彼岸に作られるのがおはぎ（御萩）

牡丹の季節のお彼岸に作られるのがぼたもち（牡丹餅）です。

中にお餅が入っていて、外側を小豆のあんこで包んであるのは同じですが

小豆の粒が残っているか　そうでないかで判断することもできます。

小豆を収穫してすぐにあんこを作る場合は粒が残っていても固くないので

おはぎには粒が残っていますが、冬を越して実が固くなった小豆で作ったあんこはしっかり小豆を潰さなければ美味しくないため　ぼたもちはこしあんで作られています。

私はおはぎの方が好きですが　みなさんはいかがですか？